Cozinhando Com Carinho

Torta de Cheiro Verde (sofisticada)!!

2011-06-06T11:25:00.000-07:00

(Imagem colhida da internet)

**Ingredientes**

01 maço de cheiro verde bem grande

(cebolinha e salsa ou cebolinha e coentro) picado.

03 tomates picados sem pele e sem sementes.

20 azeitonas picadas.

01 cebola grande bem picadinha.

02 dentes de alho bem amassados.

01 xícara de queijo ralado.

½ xícara de óleo.

04 ovos.

Sal a gosto.

01 colher de margarina.

03 xícaras (mais ou menos) de farinha de trigo.

01 colher de sopa de fermento em pó.

**Modo de preparar:**

Mistura tudo, colocar na forma untada e assar em forno médio.

Obs: Se quiser enriquecê-la mais, acrescente espinafre picadinho.

**Bom Apetite!**

*****

**** Ganhei esta receita da minha amiga

Suely Carvalho, uma pessoa muito

especial, de verdade!****

Torta de Sobra de Arroz (Bom Demais!!!)

2011-02-10T11:55:00.000-08:00

Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de arroz cozido
½ xícara (de chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colherinha (de café) de sal
Linguiça calabresa picada em cubinhos
2 tomates picadinhos
1 cebola picadinha
300 gramas de queijo de sua preferência picado em cubos pequenos
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Misture a linguiça, os tomates, a cebola e o queijo; tempere a seu gosto e acrescente essa mistura na massa crua.Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
Dicas:
A massa é leve e saborosa.
Poderá variar o recheio substituindo a linguiça por sardinha ou atum (em lata).
OBS: Peguei essa receita no blog da Chris, (http://culinariachrisgipebube.blogspot.com)!!

Visitem!! Tudo de booomm!!

Obrigada por permitir a postagem em meu blog, amiga!!

Moqueca de Peixe

2010-10-31T13:22:00.000-07:00

(Imagem colhida na internet)

Ingredientes:
01 kg de filé de (pirarucu, pescada, dourado...)cortado em postas.
01 colher de óleo de soja
03 dentes de alho amassados
01 cebola de cabeça picada
03 pimentas de cheiro
1/2 colher de corante
01 tomate picado
sal à gosto
200 ml de creme de leite
02 litros de leite de coco
01 colher de sopa de molho shoyo
01 colher de sopa de vinagre
01 limão (retirar o suco)
01 maço de cebolinha
01 maço de cheiro verde
08 ovos cozidos

Modo de Preparo
Numa panela já quente, coloque óleo e o alho e deixe dourar um pouco. Em seguida acrescente a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro e o corante. Mexa por um minuto. Em seguida acrescente o tomate e mexa até soltar o suco. Depois coloque o sal a gosto. É hora de acrescentar o creme de leite e o leite de coco. Deixe ferver por dois minutos.
Enquanto o molho levanta fervura, acrescente ao filé de peixe, o molho shoyo, o vinagre e o suco de um limão. Aguarde dois minutos e coloque as postas na panela do molho. Deixe cozinhar por cinco minutos e acrescente, a cebolinha, o cheiro verde e os ovos.
**Atenção!! **

**Arroz e purê de batatas são acompanhantes ideais para a moqueca.**

Bolo de Legumes!! Huumm!!

2010-10-10T18:50:00.000-07:00

(Desenho retirado do Blog da Teka)

Tem sobra de legumes ou salada de maionese na geladeira?

Por que não preparar esse bolo facílimo?

Se não houver sobras, não tem problemas!

Você pode cozinhar os legumes,

deixar esfriar e preparar normalmente.

Ingredientes:
2 xícaras de sobra de salada de maionese.
3 ovos inteiros
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Meia xícara de óleo

(se preferir troque por azeite, eu não tinha)

Modo de preparo:
Bati bem os ovos com *fouet (instrumento de mexer ovos), ou um garfo comum. Acrescentei o leite, o óleo e o trigo. Adicionei em seguida os legumes, misturando bem e por último sempre o fermento. Coloquei em forma refratária untada e levei ao forno por 25minutos.
Atenção!!!
Peguei essa receita no blog da Teka

(http://culinariadateka.blogspot.com/).

Perguntei a ela se poderia postar e fui autorizada.

Obrigada amiga!!

Vale a pena visitar esse blog!!
**Eu já fiz e ficou uma delícia! **

Não coloquei couve refogada porque eu não tinha.

Acrescentei cebola ralada, cheiro verde picadinho

e uma colher de sopa de (creme ou sopa) de cebola.

Como eu estava doida pra fazer...

nem esperei ter resto de salada maionese.

Cozinhei um pouco de cenoura e batatas e completei com milho e ervilhas.
Da próxima vez, vou acrescentar camarão bem picadinho...frango desfiado...ou atum!! Se ficar bom, falo pra vcs!
Acredito que cozinhar é uma arte!!

Sendo assim, cada um molda à sua maneira!!
Levei um pedaço para uma amiga vegetariana e ela adorou!!!
***Valeu Teka!! Você é demais!!***

*Fouet (peça de fios de aço ou plástico),

entrelaçados formando o desenho de uma gota.

Reciclagem Interessante!!

2010-09-25T15:21:00.001-07:00

Recebi essa ideia por Email!

Compartilho com voces!!

****
PARA FECHAR SAQUINHOS DE MANTIMENTOS
-Reciclagem Ideal -

Tampa do frasco plástico!

Esta é uma ótima idéia para compartilhar.

Bom para nós e para o meio ambiente também.

Então, muito melhor do que usar um twist-tie.
Incisão direita do corte no pescoço.

(A foto mostra uma tesoura. Usei um cortador de caixa).

Coloque a parte do plástico aberto através

do gargalo da garrafa que você acabou de cortar.
Arrume o plastico dentro do gargalo vire

para baixo e ponha a tampa.

Melhor do que os clipes de plástico

que você tem que comprar.

Sete Erros Comuns na Cozinha...

2010-05-15T16:07:00.000-07:00

*1° erro:*
Lavar as carnes debaixo da torneira.
Primeiro, você perde nutrientes e a carne fica esbranquiçada..
Segundo, a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é a do peixe, e mesmo assim só para tirar escamas e a barrigada.

*2° erro:*
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.
O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser difícil enxaguar todo ele.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode, no futuro, dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de 8 (oito) gotas de detergente num litro de água.

*3° erro: *
Usar tábua de carne de madeira. Na tábua de madeira as bactérias ficam lhe aplaudindo! Tábua tem que ser de plástico.

*4° erro:*
Não guardar comida quente na geladeira.
Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há qualquer erro em guardar comida quente na geladeira. O único problema é que isto faráaumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não
vai estragar a geladeira de modo algum.

*5° erro:*
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tapado.
O ar frio vai bater na tampa, de modo que o processo de resfriamento irá demorar e as bactérias irão adorar!
Portanto, coloque tudo destapado.Depois de 2 horas você já pode fechar/cobrir.

*6° erro:*
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.
As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem 2 buraquinho, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente, que pode ser de plástico ou de vidro. sirva sempre com uma colher, depois tape e guarde na geladeira.

*7° erro:*
Ignorar as formigas.
Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse 1 formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria: -E se fosse uma barata?
Menina de 12 anos: -Aí eu não como.
Doutor Bactéria: -E se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha,
no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?*
Menina: -Sumiu.
Doutor Bactéria: -E quem a levou embora?
Menina: -As formigas...
Doutor Bactéria: -A mesma que estava em cima do bolo?
Menina: -É...
Doutor Bactéria: -Então saiba que as formigas são consideradas maiores agentes transmissores
de bactérias do que as próprias baratas.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
*(Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria na TV).*

Recebi por email, achei muito útil

e resolvi compartilhar com vocês

amigas!

Bifes Enroladinhos!

2010-04-12T12:53:00.000-07:00

(Imagem retirada da internet)

Ingredientes
#Bifes médios, temperados a gosto.

(Pode ser carne de 2ª, já que vão ser cozidos).
#Tirinhas de:
*Bacon
*Cenoura
*Cebola
#Pimentão (Opcional).
#2 tomates maduros picadinhos sem pele e sem sementes.
Modo de Preparar
Abra cada bife, coloque o bacon, a cenoura, a cebola e o pimentão, enrole-o, prenda com um palito e reserve.
Aquecer 3 colheres de óleo ou azeite, colocar os bifes, refogar bem ( até secar aquela água que sai), acrescentar o tomate e uma colherinha de molho inglês ou shoio (opcional).
Refogar um pouco mais, colocar água suficiente para cozinhar sem desmanchar (Na panela de pressão, + ou – 15 min).
Abrir a panela, verificar se estão macios, se precisar cozinhe um pouco mais. Não secar muito. O ideal é que fique um pouco do molho do cozimento. Acrescente cheiro verde (a gosto)...

E Bom Apetite!
Observação:
Pode substituir o bacon por tirinhas de linguiça calabresa sem a pele.
Fica muuiitooo Booommm!

Pãezinhos Recheados...Booommmm!!!!

2010-02-24T11:20:00.000-08:00

(imagem apenas ilustrativa,

colhida na internet)

Ingredientes:
-Fermento para pão ( 2 tabletes ou 1 pacote de 10 gramas ou 1 colher e ½ (sopa) rasa de fermento em pó.
-1 xícara de chá de leite morno.
-5 colheres de sopa de açúcar.
-2 colheres de sopa de margarina.
-4 gemas.
-1 pitada de sal.
-4 xícaras de chá de farinha de trigo.
Modo de Fazer
Dissolver o fermento e 1 colher de açúcar no leite morno. Colocar em uma vasilha e acrescentar o restante do açúcar (4colheres), a margarina, as gemas, o sal e por último o trigo. Ir mexendo com uma colher de pau até ficar homogênea. ( a massa fica mais ou menos mole, não se preocupe é assim mesmo).
Cobrir e deixa crescer mais ou menos 30 minutos.
Salpique trigo em uma superfície, abra a massa e recheie a gosto. Enrole como rocambole, e vá cortando em rodelas e colocando em fôrma untada.
Sugestões de Recheio:
* coco ralado misturado com leite condensado.(Meu preferido).
* queijo e presunto.
* maçã picada com açúcar.
Depois disso, cobrir com um pano e deixar crescer novamente (25 a 30 minutos).
Levar para assar, quando estiverem assadas regar com :
Leite, açúcar, um pouco de canela e um colher de margarina (levar ao fogo e deixar ferver). Deixar essa calda esfriar e molhar bem os pãezinhos.
Oi...OI!!( Eu gosto da opção do recheio de coco, é claro. Quando molhar os pãezinhos, jogar coco ralado por cima de cada um. Fica bem molhadinho, parece rosquinhas que compramos na padaria)

Almôndegas Ki-Delícia!

2010-02-17T05:27:00.000-08:00

(imagem colhida da internet)

Ingredientes:
-500 gramas de carne moída aproximadamente (patinho, alcatra...)
-1/2 pacote de creme de cebola ou sopa de cebola (maggi ou knorr)
-1 cebola ralada.
-4 tomates sem pele e sem semente picadinhos ou batidos no liquidificador.

-1 colherinha de corante ou 1 colher de sopa de extrato de tomate. ( eu prefiro o corante, porque como já tem tomate, pode ficar um pouco azedo).
-1 colher de sopa de óleo ou azeite.
-tempero verde ( cebolinha, salsa ou coentro ), picadinhos.
-sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar
Em uma tigela, coloque a carne, a pimenta do reino e vá incorporando o creme de cebola até perceber que está ligadinho. Faça as almôndegas e reserve.
Molho
*Coloque o óleo ou azeite em uma panela, acrescente a cebola ralada, o alho, o tomate, o corante ou extrato, o sal e refogue bem. Acrescente água para que o tomate cozinhe (aproximadamente 10 minutos). Experimente o sabor do sal, (não esqueça que as almôndegas foram temperadas com creme ou sopa de cebola, que também tem sal).
Coloque as almôndegas nesse molho, coloque uma parte do cheiro verde, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. De vez em quando mexa delicadamente. Se precisar, coloque um pouquinho mais de água ( cuidado para não ficar um molho ralo demais).
Volte a provar o sabor do sal, coloque o restante do cheiro verde e apague o fogo.
Atenção!* Não deve ficar com muito molho.

Sirva com um arroz branco, temperado com alho e uma salada a seu gosto!
Bom Apetite!

Bolo de Chocolate Com Recheio de Cupuaçu!

2010-02-11T07:08:00.000-08:00

Fiz esse bolo e levei para o aniversário da colega Leila Peres.
Algumas colegas me pediram a receita.
Promessa feita e cumprida.
Espero que gostem!!

Ingredientes Para o Bolo
-3 ovos
-2 xíc. de chá de açúcar
-3 colheres de sopa bem cheias de margarina de boa qualidade.
-3 xícaras de farinha de trigo.
-1 ½ xíc. de chá de Nescau ou Chocolate em pó. ( Eu prefiro Nescau/fica escurinho!!!)
-1 xíc. de chá de leite líquido.
-1 colher bem cheia de fermento em pó. (Se o trigo tiver fermento, acrescente 1 colher rasa de fermento antes de colocar na fôrma).

Modo de Preparo:
Coloque na batedeira, o açúcar, os ovos e a margarina e leve para bater bem. Vá acrescentando aos poucos, o trigo misturado com o Nescau ou Chocolate e alternando com o leite até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e adicione o fermento e mexa delicadamente. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, saia limpo.

Recheio:
Coloque no liquidificador, 2 xícaras cheias de chá de leite líquido, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e a mesma medida de polpa de cupuaçu. Bata bem. Leve para a geladeira ou freezer, para tomar consistência. Desenforme o bolo, corte em três camadas, vá colocando em uma fôrma marinex, umedecendo cada camada com leite e nescau, e recheando com o creme. Até colocar a última camada. Cobrir com o restante do creme e jogar chocolate à vontade.
Agora é só se deliciar!! AH! E me chamar também...rsrsrs!!!
Obs: Esse bolo pode ter outros recheios: creme de coco ou beijinho ( vira “Bolo Prestígio”), ou com o creme branco ( está na receita do “Bolo Gelado”-Aqui no Blog), adicionando frutas.
Fica tudo muito booommm!

Gratinado Especial de Batatas!

2009-12-19T04:37:00.000-08:00

Pensa em uma receita prática, saborosa e barata!
Apesar de simples, torna-se um prato sofisticado, pois
tem um sabor todo especial!
Além da possibilidade de variações!!

Ingredientes
• 1 kg de batatas cozidas e amassadas.(cozinhar em caldo de legumes)
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado.
• 2 colheres de sopa de margarina ( 1 para o purê e a outra para o refogado)
• 1 colher de café de sal.
• 1 lata ou caixinha de creme de leite( use a metade no refogado e a outra metade no purê).

Recheio
Fazer um refogado com:
• 300 gramas de (camarão, carne moída, frango desfiado ou bacalhau). No caso do bacalhau tirar bem o sal.
• 1 dente de alho.
• 1 cebola ralada ou picadinha.
• 1 tablete de caldo ( legumes, peixe, camarão ou carne), depende do recheio escolhido.
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes.
• Tempero verde a gosto (cebolinha, salsa, coentro), depende de você.
• ½ xícara de chá de leite de coco.
• ½ xícara de requeijão cremoso (para cobrir). Deixar também um pouco do queijo para cobrir.
Modo de Preparar
Pôr a margarina, a cebola, o alho, o tomate e refogar. Acrescentar os outros ingredientes, inclusive o leite de coco. Colocar o creme de leite um pouco antes de desligar.
Unte a forma com margarina, coloque uma parte do purê, espalhe o recheio, e cubra com o restante do purê, o requeijão cremoso e com o que ficou do queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Obs: Eu já fiz esta receita, substituindo o requeijão (não tinha em casa no momento), por maionese. Ficou jóia!

Salpicão de Frango!

2009-12-18T12:05:00.000-08:00

Oi Pessoas Amigas!

Esta receita de Salpicão é prática e muito gostosa!
Muito bom para um almoço de domingo, feriados e até mesmo
em datas especiais como Aniversários, “Natal e Ano Novo”!
Testem e Comprovem!!!

Ingredientes
• 2 peitos de frango defumado ou cozido em caldo Knor e desfiado.
• 1 lombinho defumado ( eu substituo por bacon frito, sem a gordura da fritura), fica mais barato e o sabor é muito bom!
• 1 cebola grande ralada ou picadinha.
• 2 cenouras cruas raladas.
• Cebolinha verde, salsa ou coentro picados. (escolha a sua preferência), eu gosto de coentro!
• Azeitonas picadas.
• 1 lata de ervilha.
• 1 lata de milho verde.
• 1 lata de creme de leite.
• 1 vidro pequeno de maionese.
• 300 gramas de presunto picado.
• 300 gramas de queijo prato em cubinhos.
• ½ kg de batata palha de boa qualidade.
• Pimenta do reino a gosto.
Modo de Fazer
Cozinhar o frango no caldo knor e desfiar. Misturar todos os ingredientes, inclusive a batata palha (deixar um pouco para cobrir).
Por último, acrescente a maionese e o creme de leite. Cobrir com o resto da batata palha e enfeitar a seu gosto.

Observação:

Já comi salpicão, com uvas passas e maçãs verdes, picadinhas e sem casca.

Achei muito bom!

Se você gosta da mistura agridoce, vale a pena!
Dependendo do número de pessoas, você aumenta a quantidade.

Esta receita dá para 5 pessoas bem famintas! (rsrsrsrs)

Bolo Gelado!!

2009-12-11T06:37:00.000-08:00

Oi Amigas!

Esta receita de Pão-de-ló, ganhei também da Eremita!
Uma receita básica! Com o creme branco você pode
diversificar! Vale a criatividade!

Ah! No final, vou sugerir algumas variações!!
( gravura apenas ilustrativa)

Ingredientes
Para o Pão-de-ló:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite fervendo ou suco de laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 vidro pequeno de leite de coco de boa qualidade( para molhar o bolo)
- 1 pacote pequeno de coco ralado (para salpicar sobre o bolo)
Para o creme branco
-½ litro de leite
- 2 colheres de sopa cheias de maisena
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de margarina de boa qualidade.

Modo de Preparar:
Bolo
Bater bem as claras em neve, ir acrescentando aos poucos o açúcar, sem parar de bater, as gemas uma a uma, até ficar um creme bem homogêneo, Coloque a farinha de trigo, o leite fervendo ou suco de laranja e por último o fermento.
Coloque em uma assadeira média e leve ao forno por 40 ou 50 min.
Creme Branco
Leve ao fogo o leite, leite condensado, as gemas e a maisena e margarina. Misture bem, mexa sem parar, até ferver bem e virar o creme. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture. Deixe esfriar.
Montagem do Bolo
Desenforme o bolo e fatie-o em tiras bem finas. Numa forma marinex, forre o fundo com o creme branco, coloque uma camada de bolo, umedeça com leite e leite de coco e por cima, a camada de creme branco. Alterne com camadas de bolo (sempre umedecendo) e camada de creme. Três ou quatro camadas. Por último, cubra com o creme branco, salpique coco ralado e ornamente com frutas (morango, pêssego, Kiwi etc)

Atenção!
1ª variação: Se você quiser experimentar um sabor especial, acrescente ao creme branco castanhas-do-pará levemente torradas, trituradas grosseiramente e sem pele, e em vez de salpicar coco ralado, salpique castanhas torradas e trituradas. (Se preferir sem torrar, também fica maravilhoso!)
2ª variação: Fica delicioso, se sobre cada camada de creme branco, colocar pêssegos ou abacaxi em calda, cortados em cubinhos. Neste caso, pode umedecer o bolo com a calda da fruta que utilizar.
3ª variação: O bolo pode ser montado em uma bandeja. Então ao invés de usar 2 colheres de maisena no creme, use 3 colheres para que fique mais consistente. Depois de montado, cubra com chantilly (receita anterior, com ou sem nescau/chocolate), e cubra com uma farta camada de chocolate ralado ( branco ou a seu gosto).

Uma Dica!!
Para que o pão-de-ló não fique com aquele cheirinho de ovo (eu detesto), acrescente 1 colher de sopa de baunilha, um pouco antes de tirar da batedeira.

Outra Opção de Bolo!

Eu utilizo também esta receita para o "Bolo gelado".
Você pode escolher qualquer uma! Todos ficam ... Uma Delícia! Ah! Este bolo é muito bom para comer sem recheio! (lanche da tarde, café da manhã...)

Bolo Fofo
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres bem cheias de margarina ou manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher bem cheia de fermento em pó
- 1 colher de baunilha (para tirar o cheiro do ovo)
Modo de Preparar
Coloque na batedeira, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata bem. Vá acrescentando o trigo, alternando com o leite. Coloque a baunilha, desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa delicadamente. Leve para assar (40 a 50 min ) aproximadamente.

Bolo "Nega Maluca"

2009-12-07T18:08:00.000-08:00

Durante um bom tempo, eu procurei por esta receita:

“ O Verdadeiro Nega Maluca!”
Sabe, aquele bolo que você come... e dá vontade de comer mais!
Pois é! Tem um sabor tão bom!!... Que é difícil definir!
Faça e comprove!!

Ingredientes
Para o Bolo
- 3 ovos
- 1 ½ de chá de açúcar.
- 3 colheres de sopa ( bem cheias) de margarina.

- 1 xícara de chá de leite.
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo.
- 1 ½ xícara de chá de Nescau.
- 2 colheres de sopa de fermento. (se for trigo com fermento, use só 1 colher).

Para a Calda ( Ferver e aplicar frio)
- 3 xícaras de leite líquido.
- 3 colheres de sopa bem cheia de Nescau.
- 2 colheres de sopa de margarina de boa qualidade.

Para o Chantilly
- 3 latas de creme de leite (gelado por 12 h sem soro).
- 12 colheres de sopa de Nescau.
- 10 colheres de sopa de açúcar refinado.
- 4 colheres de margarina.

Modo de Preparar
*Bolo
Coloque na batedeira, o açúcar, os ovos, a margarina e bata bem.Sem parar de bater, vá acrescentando a farinha de trigo misturada com o nescau e alternando com o leite. Desligue a batedeira e adicione o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em forma média e leve para assar.

*Chantilly
Bata na batedeira a margarina, o açúcar refinado, o nescau e o creme de leite ( bem gelado e sem soro).
Fica um creme bem consistente ( serve para o recheio e para a cobertura)
Divida o bolo em três partes, umedeça bem a 1ª parte, coloque o recheio e pedacinhos de chocolate em barra. Proceda do mesmo jeito com as partes seguintes. Cubra com o restante do chantilly, enfeite com raspas de chocolate e sirva bem geladinho!

BOM APETITE!

Pudim de Tapioca! Delicioso!!

2009-12-02T18:40:00.000-08:00

Ganhei esta receita de uma amiga muito especial: Eremita
Hoje, ela está distante fisicamente, mas bem perto
do meu coração!

Ingredientes
• 2 copos de farinha de tapioca.
• 1 lata de creme de leite.
• 1 lata de leite condensado.
• 1 vidro pequeno de leite de coco.
• 100 gramas de coco ralado desidratado ou fresco.
• 1 gelatina em pó incolor.
• Leite para hidratar a tapioca.
Modo de Fazer
Coloque a tapioca numa vasilha e hidrate com o leite de coco e um pouco de leite líquido durante 1 hora.
Depois acrescente o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado e reserve.
Dissolva a gelatina ( seguir instruções contidas no envelope) e junte ao creme já preparado anteriormente. Misture tudo, coloque em uma fôrma de buraco e leve à geladeira por uma hora.
Desenforme num prato, ornamente com cerejas ou ameixas e sirva seu delicioso pudim!!
Obs: Se preferir, faça uma calda com açúcar e caramelize a fôrma.

Panquecas! Huumm!

2009-11-28T17:11:00.000-08:00

Ingredientes
* 2 ovos.
* 2 xícaras de chá de leite.
* 2 xícaras de farinha de trigo.
* 2 colheres de sopa de óleo.
* 1 pitada de sal.

Modo de fazer
Bata os ingredientes no liquidificador.
Preaqueça uma frigideira ( de preferência de teflon), untada com óleo.
Coloque a massa na frigideira usando uma concha, (espalhe a massa ) e deixe assar, até que consiga virar a panqueca.
Prepare o recheio a seu gosto (carne, queijo e presunto, frango ...) e recheie as panquecas, enrolando-as uma a uma e colocando em um pirex.
Cubra-as com um molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno só para aquecer, pouco antes de servir.
Observação: A panqueca pode ser recheada com doce de leite, brigadeiro, banana, geléia etc, desde que tire o sal.
Bom Apetite!

( Desenho colhido na internet. Se cobrir todas as panquecas com o molho, ficam mais saborosas!!!)

"Rápido de Fubá"

2009-11-28T13:26:00.000-08:00

Ingredientes
*1 xícara de chá de óleo.
* 2 xícaras de chá de açúcar.
* 4 ovos.
* 1 xícara de chá de leite fervente.
* 1 xícara de chá de fubá.

* 1 xícara de chá de farinha de trigo.

* 1 pacotinho de coco ralado.
* 1 pacotinho de queijo ralado (opcional).
* 1 colher de sopa de fermento em pó.
* Manteiga para untar.
* Canela em pó para polvilhar(opcional)

Modo de Fazer
Preaqueça o forno. Coloque o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador e bata muito bem. Adicione o leite fervente e torne a bater. Rapidamente, vá adicionando os ingredientes secos e batendo sem parar. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada e leve para assar. Cerca de 30 minutos depois, polvilhe o bolo com uma mistura de canela em pó e açúcar e mantenha no forno por mais alguns minutos, para terminar de assar e formar uma crosta crocante. ( Só faça essa etapa, se você gostar de canela).
Sugestão
Se possível, faça este bolo de véspera, pois ele tende a ficar úmido e ainda mais gostoso!!
(Do livro “ Bolos caseiros e Especiais”)

Amanteigados de "Castanha-do-pará"! Uma Delícia!!

2009-11-28T12:23:00.000-08:00

Ingredientes
* 250 gramas ( 1 xíc. de chá bem cheia) de castanha-do-pará.
* 1 potinho de 250 gramas de manteiga ou margarina ( fica mais gostoso com manteiga).
* 1 xíc. e ½ de chá de farinha de trigo.
* 1 xíc. e ½ de chá de maisena.
* 1 xícara de chá de açúcar.
* 1 pitada de sal.
* 1 ovo.

Modo de Fazer
Triture as castanhas no liquidificador. Junte todos os ingredientes e misture com os dedos até ligar bem. Modele os biscoitos e coloque em uma assadeira (não precisa untar). Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos (não deixe escurecer demais). Retire do forno, espere esfriar bem e guarde num recipiente fechado.

( Do livro "Mini-cozinha")

"Bolo de Cenoura" com cobertura de chocolate!

2009-11-28T08:50:00.000-08:00

Já fiz várias vezes esse bolo!
É uma delícia! Experimentem!

Ingredientes

* 4 ovos.
* 1 xícara de chá de óleo.
* 2 cenouras frescas ( cerca de 300g ), picadas.
* 2 xícaras de chá de açúcar.
* 3 xícaras de chá de farinha de trigo .
* 1 colher de sopa de fermento em pó.
* Manteiga ou margarina para untar.

Cobertura
*10 colheres de sopa de açúcar.
* 6 colheres de sopa de chocolate em pó.
* 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
* 3 colheres de sopa de leite líquido.

Modo de fazer
Preaqueça o forno. Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador. Adicione o açúcar e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Depeje a mistura batida por cima e mexa com uma colher. Passe a massa para uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno.
Para a cobertura, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar ligeiramente. Desenforme o bolo e despeje o creme preparado por cima.
( Receita retirada do livro “Bolos Caseiros e Especiais”)